世界トップクラスの輸入牛使用

ボリューム満点のステーキを味わえるお店

沖縄グルメのオススメはもとぶ牛ステーキ

もとぶ牛はもとぶ牧場が常時2300頭飼育し、完全自社生産している沖縄のブランド牛です。
もとぶ牧場が特にこだわっているのが飼料で、ビールを作る過程で出てくるビール粕を配合させた
醗酵飼料を与えることで柔らかく甘味のある肉を作ることに成功しました。
もとぶ牛はビール粕も沖縄のオリオンビールを使用しているのでまさに沖縄ブランドの結集なのです。

一般に牛肉に含まれる不飽和脂肪酸の割合がその肉の旨味を決めると言われています。
もとぶ牛は乳酸菌を加えた繊維質を多く含むビール粕を利用したもとぶ牧場オリジナルの菌体醗酵飼料を
与えることにより不飽和脂肪酸の割合が高くなるのです。

一般的な黒毛和牛の平均値が55％に対し、もとぶ牛の平均値は58％でオレイン酸等の不飽和脂肪酸の割合が高く、
脂肪融点が低いため、もとぶ牛をステーキでいただくと口溶けのよい、とろけるような甘さが口の中で広がります。
さらにもとぶ牛の実力は全国霜降り牛研究会・和牛部門で最優秀賞、農林水産大臣賞を受賞し、
沖縄県畜産共進会での最優秀賞を受賞などで証明されているので沖縄に行った際に
是非もとぶ牛ステーキを召し上がっていただきたいのです。

またもとぶ牧場直営のもとぶ牧場商店でお取り寄せ可能ですからご自宅でも味わうことができます。